兜焼き 260796-兜焼き うなぎ
兜焼（き）（ かぶとやき ） の意味 ブックマークへ登録 出典： デジタル大辞泉（小学館） 意味 例文 慣用句 画像 かぶと‐やき × 兜焼（き） の解説 タイなどの頭を照り焼きにした料理。 ふつう兜焼き（かぶとやき）とは 魚の頭を使った焼き物のことで鯛（たい）、鰤（ぶり）、鮪（まぐろ）などを使います。 「作り方」 魚の頭を半分に割ったものを塩焼き、または 照り焼き にしてくださ鯛の頭は縦半分に割り、バットに並べて薄く塩をし、1時間ほどおく。 2 (1)を水で洗ってから熱湯にサッと通す。 表面が白くなったら冷水にとって、残っているうろこや汚れを取り除く。 3 (2)の 大庄水産 まぐろカブト焼き 大庄水産グループ本部 大庄スマートフォン版ホームページ 兜焼き うなぎ